As receitas com carne suína são uma excelente opção para o almoço, combinando versatilidade e sabor em pratos que agradam diversos paladares. A carne suína se destaca pela suculência e capacidade de absorver temperos, permitindo criações que vão desde preparações mais simples e rápidas até pratos sofisticados. Por isso, confira 5 receitas com carne suína para o almoço!
Medalhões de filé mignon suíno com bacon 23o3p
Ingredientes b6by
- 500 g de filé mignon suíno
- 10 fatias de bacon
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- 1 dente de alho picado
- Ramos de alecrim fresco a gosto
Modo de preparo 65u3p
Corte o filé mignon suíno em pedaços de aproximadamente 3 cm de altura, formando medalhões. Em um recipiente, tempere os medalhões com sal e pimenta-do-reino. Envolva cada medalhão com uma fatia de bacon e prenda com um palito de dente para manter o formato. Leve uma frigideira ao fogo médio e aqueça o azeite em fogo. Coloque os medalhões na frigideira com o lado do bacon para baixo, pressionando levemente para selar.
Doure todos os lado do medalhão, incluindo as laterais do bacon, cerca de 2 minutos cada lado. Adicione o alho e o alecrim fresco na frigideira para perfumar. Abaixe o fogo, tampe a frigideira e deixe fritar por mais 3 minutos. Retire os palitos e sirva em seguida.
Lombo suíno à parmegiana 4h84
Ingredientes b6by
- 500 g de lombo suíno
- Suco de 1 limão
- 2 ovos
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de farinha de rosca
- 1 xícara de chá de molho de tomate
- 200 g de queijo muçarela fatiado
- 50 g de queijo parmesão ralado
- Sal, orégano e pimenta-do-reino moída a gosto
- Óleo para fritar
Modo de preparo 65u3p
Corte o lombo suíno em bifes finos. Transfira para um recipiente e tempere os bifes com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão. Deixe marinar por 15 minutos. Em um prato, bata os ovos com uma pitada de sal. e os bifes na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca, pressionando bem para que fiquem bem empanados.
Em uma a, coloque o óleo e leve ao fogo para aquecer. Coloque os bifes no óleo quente e frite até ficarem dourados dos dois lados. Coloque-os em um recipiente forrado com papel-toalha e reserve. Transfira os bifes para uma assadeira e cubra com molho de tomate. Adicione uma fatia de queijo muçarela sobre cada bife e salpique queijo parmesão por cima. Finalize com orégano e leve ao forno preaquecido na temperatura média por 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado. Sirva em seguida.
Lombo suíno assado com ervas 37206i
Ingredientes b6by
- 1 kg de lombo suíno
- 4 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de azeite
- Suco de 2 limões
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de chá de páprica doce
- 2 ramos de alecrim fresco
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo 65u3p
Faça cortes leves no lombo com uma faca para que o tempero penetre melhor. Em um recipiente, misture o alho, o azeite, o suco de limão, a mostarda, a páprica, a pimenta-do-reino e o sal. Esfregue essa mistura por toda a superfície do lombo. Adicione os ramos de alecrim, regue com o vinho branco e cubra com plástico-filme. Deixe marinar na geladeira por aproximadamente 2 horas.
Após, coloque o lombo em uma assadeira e regue com a marinada. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C por 1 hora. Após, retire o papel-alumínio, regue o lombo com o caldo da assadeira e asse por mais 30 minutos, ou até dourar, regando ocasionalmente para não secar. Deixe o lombo descansar por 10 minutos antes de fatiar. Sirva com o caldo da assadeira.
Costelinha de porco com molho barbecue 3ig6h
Ingredientes b6by
- 1 kg de costelinha de porco cortada em pedaços
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de páprica
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- Suco de 1 limão
- 1 xícara de chá de molho barbecue
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/2 xícara de chá de água
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- Cebolinha para finalizar
Modo de preparo 65u3p
Em uma tigela, tempere a costelinha com sal, pimenta-do-reino, alho, páprica, açúcar mascavo e suco de limão. Deixe marinar por aproximadamente 30 minutos. Em uma frigideira, aqueça o azeite e frite os pedaços de costelinha em fogo alto até que fiquem dourados.
Adicione a água e cubra a frigideira com uma tampa. Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, mexendo de vez em quando para garantir que a carne fique macia. Transfira os pedaços de costelinha para uma assadeira e pincele com molho barbecue. Leve ao forno preaquecido na temperatura média por 20 minutos, pincelando mais molho a cada 10 minutos para caramelizar bem. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos. Polvilhe a cebolinha por cima e sirva em seguida.
Arroz com carne suína 5o3c3p
Ingredientes b6by
- 500 g de pernil cortado em cubos
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 1 tomate picado
- 1 cenoura ralada
- 1 xícara de chá de arroz branco
- 2 xícaras de chá de água quente
- 1 colher de chá de páprica
- 1/2 colher de chá de cominho em pó
- Sal, azeite e pimenta-do-reino moída a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
Modo de preparo 65u3p
Em um recipiente, tempere os cubos de carne suína com sal, pimenta-do-reino e páprica. Em uma a, aqueça o azeite e doure a carne em fogo alto. Retire e reserve. Na mesma a, adicione mais um fio de azeite e refogue o alho e a cebola até ficarem dourados. Acrescente o tomate e a cenoura e refogue por mais 2 minutos. Coloque o arroz na a e mexa bem para envolver os grãos no tempero. Adicione a carne suína reservada de volta à a. Cubra com a água quente, ajuste o sal e tampe a a. Cozinhe em fogo baixo até o arroz absorver a água e ficar macio. Desligue o fogo e deixe a a tampada por 5 minutos. Misture o cheiro-verde e sirva em seguida.
